2025-03-28
캔 사르디나를 예로 들자면, 그 핵심 프로세스 흐름에 따라 청소→배배→마음 제거→초 요리→충전→수프 채우→충전→밀폐→폐기→ 포장→팔레티화,필요한 장비와 특정 기능은 다음과 같습니다.:
1. 전처리 장비
청소 장비
거품 청소 기계: 거품 롤링을 통해 물고기의 몸 표면에 있는 점액과 불순물을 제거합니다.
고압 스프레이 청소 기계: 물고기의 몸의 내부 잔해를 더 씻어냅니다.
껍질 제거 장비
드럼 껍질 제거 기계: 물고기의 손상을 줄이기 위해 회전과 마찰을 통해 물고기 비늘을 제거하십시오.
고압 물 탈갈림 기계: 정제 된 탈갈림 필요에 적합합니다.
내장 제거 장비
라파로토미 제거 기계: 내부 장기를 정확하게 제거하고 지속적인 작동을 지원합니다.
자동 분류 컨베이어 벨트: 크기에 따라 물고기를 분류하고 다음 프로세스로 운송합니다.
II. 조리장비와 숙성장비
조리기
증기 또는 뜨거운 물을 사용하여 물고기를 미리 요리하고 생선 냄새를 제거하고 미리 모양을 만듭니다.
요리 라인
온도 (80~100°C) 와 시간 (10~30분) 을 조절할 수 있는 연속 요리 장비.
III. 충전 및 밀폐 장비
양적 통조림 라인
물고기의 통조림 양을 정확하게 제어하고, 오류는 ≤±2%입니다.
수프 채우기
동시다발적으로 식료품 수프 (토마토 주스, 소금류 등) 를 주입하여, 강수량을 방지하기 위해 일정한 온도에서 섞는 시스템을 갖추고 있습니다.
자동 진공 캔 머신
진공 통조림
IV. 살균 및 후처리 장비
고온 살균제
121°C의 고온 살균으로 통조림 식품이 상업적인 살균 기준을 충족하도록 합니다.
냉각 컨베이어 라인
냉각 시스템을 사용해서 냉각시켜 캔 음식의 변형을 방지합니다.
V. 포장 및 팔레티화 장비
자동 캔 세탁기
살균 후 캔 표면에 남아있는 잔해를 제거하고 겉모습의 청결성을 향상시킵니다.
라벨링 머신
고속 레이블링 (60-100 캔/분), QR 코드 및 대량 정보 인쇄를 지원합니다.
자동 케이스 포장기
캔을 배열하고 사양에 따라 포장하여 카튼/플라스틱 상자와 호환합니다.
팔레티싱 로봇
스파킹 높이는 조절 가능하며 최대 부하량은 ≥500kg이며 자동 팔레트 교체 기능을 지원합니다.
VI. 보조 장비
금속 탐지기: 물고기의 몸속에 섞인 금속 외물질을 감지합니다.
운송 시스템: 각종 프로세스를 연결하는 벨트 컨베이어, 엘리베이터 등을 포함한다.
폐수 처리 장비: 세척, 증기 및 기타 연결로 생성된 폐수를 처리합니다.
장비 선택의 핵심 사항:
재료 요구 사항: 물고기 몸과 접촉하는 장비는 식품 등급 304/316 스테인레스 스틸을 사용해야합니다. 자동화 일치:그것은 속도 동기화를 달성하기 위해 전체 라인의 PLC 제어 시스템을 통합하는 것이 좋습니다 (예: 통조림 및 밀폐 연결)살균 호환성: 살균제는 다른 캔 유형 (둥근 캔 / 사각형 캔) 및 포장 방법 (고운 캔 / 부드러운 포장) 에 적응해야합니다.이 생산 라인은 상어 캔의 대량 생산에 대한 요구를 충족시킬 수 있습니다., 하루 평균 생산량은 10~20톤입니다.
